moins de 18.5 | Anorexie |
18.5 to 24.9 | Poids santé |
25 to 29.9 | Surcharge pondérale |
30 to 34.9 | Surcharge pondérale importante |
35 to 39.9 | Obésité, haut risque |
40 et plus | Obésité morbide, très haut risque |
La calorie est une unité d'énergie. Actuellement on emploie volontiers le Kilojoule: (1 Kilojoule = 4,18 calories). Nous continuerons cependant à parler de calories car l'usage en est répandu. 1 kg. de graisses = 9.000 Kcal, 1 Kg. de sucre = 4.000 Kcal et 1 Kg. de protéines = 4.000 Kcal.
Normalement un sujet adulte actif absorbe environ 2000 à 2400 calories par jour.
L'apport calorique total doit être adapté en suivant :les dépenses physiques: activité professionnelle ou sportive
l'âge : un sujet jeune a besoin de plus de calories
le poids : il faut maintenir ou retrouver autant que possible le poids idéal. ( BMI = 25 )
les exigences spécifiques du corps : la croissance, une cicatrisation ou un arrêt provisoire de l'activité.